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Der hochwertige Rohkaffee wird sodann in Schutzsäcke, meistens ein Gewicht von 60 Kilogramm fassend, umgefüllt

Vor dem Transport werden die Bohnen zuerst nach Größe, dann nach Dichte, Farbe und als Letztes nach sensorischen Kriterien sortiert. Der hochwertige Rohkaffee wird sodann in Schutzsäcke, meistens ein Gewicht von 60 Kilogramm fassend, umgefüllt. Weniger qualitätsvoller Kaffee kommt als Schüttgut in Container und wird so exportiert.

Die Bohnen unterliegen dabei mehrerer Qualitätskontrollen und werden vor, während und nach ihrer Verschiffung geprüft. Ein Verfahren ist das »Cupping«. Hier brühen Experten den Kaffee auf und bewerten seine Qualität.

Quelle https://www.msn.com/de-de/kochen-und-genuss/foodnews/15-dinge-die-sie-%C3%BCber-guten-kaffee-wissen-m%C3%BCssen/ar-AAlAiYK?ocid=spartandhp#page=11

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