Veröffentlicht am

Hokkaido-Espresso-Suppe

Kürbissuppe mit EspressoKick

Zutaten
1 mittleren Hokkaido
2 Zwiebeln
2 gr. Kartoffeln
1 EL Butter
1 Liter Wasser
Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat
80 ml Sahne
40 ml Espresso
Petersilie

  1. Zwiebeln schälen, grob würfeln und mit der Butter im Topf leicht anrösten.
  2. In der Zeit Hokkaido waschen, entkernen, in große Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Kartoffeln schälen, würfeln und mit dem Wasser zum Zwiebel-Hokkaido-Mix geben.

    Alles zusammen aufkochen und ca. 20 min bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
    Sahne und Espresso hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker, Ingwer nach Lust abschmecken.
    Mit der Petersilie dekorieren. Fertig ist der herbstliche Genuss mit Kick 😁

Kürbissuppe Togo oder zum Verschenken

Den Kaffee zur Kürbissuppe könnt ihr hier bestellen.