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Rezept Mega-Vega Brot – veganes Brot selber backen

Zutaten:

100 gr. Dinkel Vollkornmehl
100 gr. Haferflocken (zart)
100 gr. Biogetreide Brei oder Basic Müsli (ohne Rosinen)
100 gr. Mandeln (gehobelt)
100 gr. Kürbiskerne
100 gr. Sonnenblumenkerne
100 ml Öl

50 gr. Dinkel oder Haferkleie
50 gr. Kartoffelpüree Pulver
50 gr. Leinsamen Mehl
50 gr. Leinsamen (Gold)
50 ml Agavendicksaft
15 gr. Salz
700 ml Wasser

Alle Zutaten gut vermischen, Wasser teilweise dazu geben und mit Knethacken glatt verrühren. Zwei Kastenbackformen einfetten und mit Sesam oder Leinsamen bestreuen. Teig auf zwei Teile schneiden. In jeden Kasten reinlegen.

15 Minuten bei 230 Grad vorerst backen. Danach bei 200 Grad weitere 30 bis 40 Minuten backen.

Guten Appetit

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